125º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional


125º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional: Conejos Gigantes de Flandes.

En esta edición de Palermo nuestra Cabaña obtuvo el 1º Premio (Campeón) en Conejos Gigantes de Flandes Blancos Hembra, con el lote 208 y, Reservado Campeón (2º Premio) Macho, con el lote 206.

Gracias Sociedad Rural Argentina.

martes, 17 de marzo de 2015

ESPAÑA: Crece la producción de conejo, durante 2014, un 1,57% hasta alcanzar las 64.281 toneladas


Los datos de sacrificios de animales de 2014 ofrecidos hace unos días por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente muestran como la producción de carne de conejo en España en la citada campaña se han incrementado un 1,57% en relación a 2013 al alcanzar las 64.281 toneladas frente a las 63.289 anteriores.   […]
Los datos de sacrificios de animales de 2014 ofrecidos hace unos días por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente muestran como la producción de carne de conejo en España en la citada campaña se han incrementado un 1,57% en relación a 2013 al alcanzar las 64.281 toneladas frente a las 63.289 anteriores.

Ese incremento es superior al del número de animales que han llegado hasta los mataderos que casi se mantienen inalterables entre un año y otro cuando sólo crece un 0,33% de los 52.470.000 animales de 2013 a los 52.644.000 de 2014, lo que evidencia que los ganaderos han preferido llevar animales de más peso buscando que esa mayor cuantía compensase, quizás, el descenso de los precios  que ha vivido el sector durante toda la campaña, inferiores, en buena parte de las semanas, a las de los últimos años.

Por comunidades autónomas, Cataluña sigue liderando esta producción a pesar de haber caído un 1,34 al pasar de 18.266 toneladas a 18.021. En segundo lugar se sitúa Galicia donde se ha vivido un significativo crecimiento de las toneladas que han llegado a los distintos mataderos pues han crecido un 6,68% al incrementarse de las 13.294 toneladas de 2013 a las 14.182 registradas en 2014.

Castilla y León también ha visto como sus ganaderos producían esta campaña más carne de conejo, subiendo un 1,94 % desde 9.111 toneladas a 9.288. Frente a este incremento, Aragón, la cuarta región en producción de este tipo de carne, también ha soportado un más que significativo descenso del 7,29% pasando de 7.542 toneladas en 2013 a las 6.992 registradas en 2014.

miércoles, 18 de febrero de 2015

UE: El conejo ya tiene LMR de doxiciclina


UNION EUROPEA : Se ha publicado el Reglamento de Ejecución de la Comisión Europea donde se establece el uso en lo que respecta a la doxiciclina
REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2015/151 DE LA COMISIÓN de 30 de enero de 2015 por el que se modifica el anexo del Reglamento (UE) no 37/2010 en lo que respecta a la sustancia «doxiciclina»
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento (CE) no 470/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 6 de mayo de 2009, por el que se establecen procedimientos comunitarios para la fijación de los límites de residuos de las sustancias farmacológicamente activas en los alimentos de origen animal, se deroga el Reglamento (CEE) no 2377/90 del Consejo y se modifican la Directiva 2001/82/CE del Parlamento Europeo y del Consejo y el Reglamento (CE) no 726/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), y, en particular, su artículo 14, leído en relación con su artículo 17, Visto el dictamen de la Agencia Europea de Medicamentos, formulado por el Comité de Medicamentos de Uso Veterinario, Considerando lo siguiente:
(1) El límite máximo de residuos (LMR) de sustancias farmacológicamente activas que se utilizan en la Unión en medicamentos veterinarios para animales destinados a la producción de alimentos o en biocidas empleados en la cría de animales debe establecerse de conformidad con el Reglamento (CE) no 470/2009.
(2) Las sustancias farmacológicamente activas y su clasificación por lo que se refiere a los LMR en los productos alimenticios de origen animal están recogidas en el anexo del Reglamento (UE) no 37/2010 de la Comisión (2).
(3) La doxiciclina figura actualmente en el cuadro 1 del anexo del Reglamento (UE) no 37/2010 como sustancia autorizada para bovinos, porcinos y aves de corral en relación con el músculo, el hígado y el riñón (bovinos), excluidos los animales que producen leche para consumo humano, y con el músculo, la piel y la grasa, el hígado y el riñón (porcinos y aves de corral), a excepción de los animales que producen huevos para consumo humano.
(4) Se ha presentado a la Agencia Europea de Medicamentos una solicitud para ampliar a los conejos la entrada actual relativa a la doxiciclina.
(5) De conformidad con el artículo 5 del Reglamento (CE) no 470/2009, la Agencia Europea de Medicamentos debe considerar la posibilidad de utilizar los LMR establecidos para una sustancia farmacológicamente activa en un producto alimenticio concreto en otros productos alimenticios derivados de la misma especie, o de utilizar en otras especies los LMR establecidos para una sustancia farmacológicamente activa en una o más especies. El Comité de Medicamentos de Uso Veterinario ha recomendado la fijación de un LMR de la doxiciclina para los conejos, así como la extrapolación de los LMR de la doxiciclina relativos a los bovinos, porcinos, las aves de corral y los conejos a todas las especies productoras de alimentos.
(6) Por consiguiente, procede modificar la entrada de la doxiciclina en el cuadro 1 del anexo del Reglamento (UE) no 37/2010 en consecuencia a fin de incluir los LMR para todas las especies productoras de alimentos en relación con el músculo, la grasa, el hígado y el riñón, excluidos los animales que producen leche o huevos para consumo humano.
(7) Procede fijar un plazo de tiempo razonable que permita a las partes interesadas afectadas adoptar las medidas necesarias para cumplir los nuevos LMR.
(8) Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité Permanente de Medicamentos Veterinarios. HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: Artículo 1 El anexo del Reglamento (UE) no 37/2010 queda modificado con arreglo a lo dispuesto en el anexo del presente Reglamento. 31.1.2015 L 26/13 Diario Oficial de la Unión Europea ES (1)DO L 152 de 16.6.2009, p. 11. (2)Reglamento (UE) no 37/2010 de la Comisión, de 22 de diciembre de 2009, relativo a las sustancias farmacológicamente activas y su clasificación por lo que se refiere a los límites máximos de residuos en los productos alimenticios de origen animal (DO L 15 de 20.1.2010, p. 1).

domingo, 15 de febrero de 2015

MÉXICO: Universidad de Guanajuato impulsa consumo de carne de conejo


MEXICO :  La Universidad de Guanajuato, campus Irapuato-Salamanca, y el Centro Nacional de Cunicultura llevan a cabo campañas de salud en este municipio, con el objetivo de fomentar el consumo de carne de conejo. Las facultades de enfermería y veterinaria de dicha casa de estudios han impulsado esta campaña para impulsar el uso de alimentos bajos […]
MEXICO :  La Universidad de Guanajuato, campus Irapuato-Salamanca, y el Centro Nacional de Cunicultura llevan a cabo campañas de salud en este municipio, con el objetivo de fomentar el consumo de carne de conejo.
Las facultades de enfermería y veterinaria de dicha casa de estudios han impulsado esta campaña para impulsar el uso de alimentos bajos en grasa, a fin de combatir los problemas de obesidad que hay entre la población local.
Los programas, diseñados por personal universitario, proponen la preparación de carne de conejo por su contenido baja en grasas.
Los organizadores anunciaron que llevarán la campaña a diferentes regiones del estado, y por ahora el municipio de Abasolo les proporcionó el espacio para compartir los beneficios de este alimento.
Al mismo tiempo imparten clases de cómo cocinar diferentes recetas en de esta carne, como conejo al chipotle, adobado y al ajillo, que en esa ocasión degustaron los asistentes al evento.
También ofrecieron al público charlas con temas sobre la obesidad y nutrición, que impartieron alumnos de la universidad y personal del centro culinario.
Por otra parte, profesionales de la medicina realizaron chequeos en peso y tallas a las personas que acudieron al evento

domingo, 1 de febrero de 2015

MÉXICO: Cunicultores buscan posicionar carne de conejo en mercado


 La carne de conejo puede durar hasta 70 días en buenas condiciones para el consumo humano, además de que su precio es altamente competitivo en el mercado, afirmó el presidente de la Asociación Nacional de Cunicultores de México, Carlos Romero Durán. En el marco de la inauguración del decimosegundo Encuentro Nacional de Cunicultura, señaló que […]
 La carne de conejo puede durar hasta 70 días en buenas condiciones para el consumo humano, además de que su precio es altamente competitivo en el mercado, afirmó el presidente de la Asociación Nacional de Cunicultores de México, Carlos Romero Durán.
En el marco de la inauguración del decimosegundo Encuentro Nacional de Cunicultura, señaló que la crianza del conejo requiere del apoyo decidido de las autoridades, a fin de que la carne de este animal se posicione en el mercado y llegue a la mesa de todos los hogares mexicanos.
“La cunicultura en el país es una de las actividades menos explotadas, pero que posee un gran potencial y por eso nos reunimos en Querétaro para buscar nuevas y mejores alternativas de detonación de esta industria”, estableció el líder de los criadores del conejo.
Romero Durán consideró que la carne de conejo debe ser la primera opción alimenticia en los hogares, dadas las grandes propiedades que posee y su precio altamente competitivo. Reconoció los esfuerzos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) para fortalecer el consumo de la carne de conejo en México, donde, dijo, existen unos 10 mil productores con un inventario de 203 mil 125 vientres cunículas y que producen siete mil 700 toneladas anuales del producto.
El dirigente de los cunicultores mencionó que un kilogramo de carne tiene un costo aproximado en el mercado de 60 a 70 pesos, cuyas propiedades básicas son las proteínas de alto valor, baja en calorías y grasas y es sumamente nutritiva.

domingo, 7 de diciembre de 2014

¿Qué calefacción debo instalar en mi granja de conejos?


Decidir qué tipo de sistema de calefacción es el más apropiado para nuestra instalación es una de las cuestiones importantes que se deben analizar desde todos los puntos de vista. Una mala elección tiene importantes implicaciones económicas que nos afectaran durante años y el coste económico será desde soportable pero pesado hasta totalmente indecente y inviable por tanto.

¿Qué objetivo buscamos al instalar un sistema de calefacción?

Básicamente que nos mantenga la temperatura en el interior de la nave entre el umbral deseable y necesario y un coste óptimo o lo menor posible. Pero no nos equivoquemos, esta instalación tiene que mantener la temperatura dentro de un intervalo de variación mínimo alrededor de la temperatura deseada.

En muchos casos los sistemas de calefacción no tienen una sensibilidad suficiente como para regular adecuadamente esta temperatura, ya sea por el propio sistema o por la falta de sondas que regulen adecuadamente esta temperatura.

La fuente de calor, es decir, el calefactor para entendernos, debe ser fácilmente regulable. No es una premisa ineludible, pero la regulación debe ser efectiva. Tenemos el caso de las estufas de leña o carbón, que la regulación depende de la abertura que tenga la estufa o del extractor colocado al final de la tubería de salida de humos. Este sistema tiene un gran déficit de funcionamiento por su mismo funcionamiento, pues tarda en aportar el calor y tarda en frenar el aporte de calor.

Sin embargo, un buen manejo salva estas deficiencias sin ningún problema y por ese motivo fácilmente se observan estos sistemas en granjas de cierta edad, donde los cuidadores tienen muy por la mano este sistema y lo manipulan a la perfección obteniendo muy buenos resultados a costes de calefacción realmente competitivos.

Pero, esto implica un esfuerzo en manejo muy importante, pues además de controlar manualmente la estufa es necesario aportar el combustible, normalmente cada día y a menudo dos veces por día, pues no es fácil de automatizar.

Variantes de este sistema con gran éxito encontramos las calderas de biomasa, ya sea trabajando con pellets o cáscaras de almendra o cualquier producto de similar característica. En estos casos las calderas funcionan con altos niveles tecnológicos que permiten un control muy efectivo y una eficiencia energética alta conjugando con costes muy atractivos.

A nivel general tenemos que decidir qué tipo de energía queremos utilizar en nuestra instalación. La electricidad es la fuente de energía más “limpia” con la que podemos trabajar, sin embargo la impresión que da es que nos encontramos con la energía más cara que tendremos en un futuro no muy lejano. Una solución es autoproducirla en nuestra instalación, pero esto requiere unos costes elevados de inversión inicialmente y sin una situación clara en la evolución de la rentabilidad a un futuro. Sin embargo, estos sistemas de cogeneración, eólica, solar o la que sea, tiene problemas de eficacia y eficiencia a lo largo de los días del año.

Los combustibles fósiles, ya sea gasoil o gas, tienen la gran ventaja de la muy fácil regulación, como en los sistemas eléctricos, pero los costes energéticos tienen la clara tendencia en nuestro país de aumentar sin parar, ya que no somos ni en sueños un país productor ni tan sólo en autoabastecimiento. Por ese motivo estamos totalmente indefensos ante las oscilaciones en el mercado.

El uso de biomasa se está generalizando mediante las calderas de biomasa que permiten utilizar una gran variedad de subproductos permitiendo la adaptación al uso local de biomasa de la zona donde está situada la instalación avícola. Las calderas de biomasa de última generación son muy sencillas de utilizar y su regulación es muy buena, sin embargo los costes iniciales son elevados y es necesario el uso de silos de almacenaje de los productos a utilizar, si pueden ser dotados de sistemas de autoalimentación que nos libere de la carga diaria.

Su uso depende en gran medida de la existencia de local de biomasa disponible a un precio rentable, ya que la distancia encarece el precio de este tipo de combustibles. También es necesario conocer de antemano si el suministro será suficiente para todo el año, ya que no podemos quedarnos a media temporada sin suministro, pues entonces quedamos totalmente vendidos. Para evitar esto hay que instalar silos de almacenaje en los que podamos guardar al menos el consumo de una año.

domingo, 30 de noviembre de 2014

ESPAÑA: Intercun apuesta por la I+D+i



ESPAÑA : El sector cunícola apuesta por conseguir los máximos estándares de bienestar animal en las granjas.
La Organización Interprofesional de la Carne de Conejo de Granja, INTERCUN y el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, INIA, firman un acuerdo de colaboración para desarrollar el proyecto de investigación sobre bienestar animal en conejos de granjas. El acto de firma del convenio se realizó ayer en Madrid con la presencia de D. Manuel Laínez, Director del INIA y D. Miguel Campanales, Presidente de INTERCUN.
Tal y como ha declarado D. Manual Laínez, “este proyecto de investigación forma parte del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016 que tiene como objetivo incrementar la colaboración en materia de I+D+i entre el sector público y las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias”. Asimismo, Laínez resaltó que esta colaboración del INIA no es sólo en el desarrollo, sino también en materia de financiación y coordinación del proyecto.
En este mismo sentido, D. Miguel Campanales ha declarado que “este acuerdo de colaboración es el resultado de los esfuerzos del sector cunícola español por conseguir los máximos estándares de bienestar animal en las granjas y su apuesta por la investigación científica y la innovación como la base para el desarrollo y el futuro del sector consiguiendo los máximos estándares de bienestar animal en las granjas”.
Además según comentó Campanales, el sector apuesta por el desarrollo de estos acuerdos para la investigación sobre bienestar animal por encima de la normativa que marca el Modelo Europeo de Producción Animal, lo que afianza el compromiso del sector por ofrecer al consumidor un producto, la carne de conejo de granja, de máxima calidad.

miércoles, 26 de noviembre de 2014

La colibacilosis del gazapo lactante


Normalmente entendemos por colibacilosis las enteritis debidas a colibacilos pertenecientes a serotipos reconocidos como patógenos en los gazapos, en este caso que afectan a gazapos durante el primer periodo de lactancia
La colibacilosis es una patología frecuente en cunicultura y junto a las enterocolitis, clostridiosis y coccidiosis conforman practicamente el 95% de las patologías digestivas en cunicultura. En el periodo de lactancia hasta los 25 días de vida son las colibacilosis la patología predominante, encontrándose en ocasiones rotavirus acompañando el proceso.
Una de las características de las colibacilosis de lactantes, sobretodo cuando afectan a gazapos entre 3 y 12 días de vida, es la rápida difusión del proceso en la granja que se puede observar cómo se difunde a  través de los días con nuevos casos alrededor del núcleo inicial de nidales afectados.

Este proceso puede alcanzar niveles dramáticos de mortalidad, pero a menudo se implanta de forma crónica apareciendo sistemáticamente en cada parto cual una espada de Damocles en la granja. Esta cronificación del proceso es a menudo estacional reapareciendo en situaciones de temperatura extremas como son los veranos o inviernos habiendo pasado épocas en que prácticamente estaban desaparecidos.
La instauración de la cronificación se asienta en las reproductoras primíparas y en menor grado hasta las conejas reproductoras de hasta el tercer parto, disminuyendo su incidencia a partir de él no siendo hasta el 8º parto donde vuelve a aparecer en reproductoras que ya están en fases finales productivas.

conejo2-medio

Los serotipos patógenos de colibacilosis son propios de cada especie y no son transmisibles entre especies diferentes, siendo el contagio por contacto entre un animal sano y uno portador. El animal portados de la cepa patógena excreta el colibacilo por las heces contaminando el material que está en contacto, como son las jaulas, nidales, material del nido, etc. El cunicultor que manipula los nidales se contamina durante la rutina diaria y es uno de los vehiculadores más importantes del proceso en la instalación.
Los depredadores, perros, gatos y demás oportunistas como roedores comensales, que no desechan nunca un gazapito muerto son otro vehículo de contagio y sobretodo de reservorio en la instalación.  Además está perfectamente estudiado que los colibacilos como E.coli  pueden permanecer infectivos durante muchas semanas en el estiércol.
Cuando se procede a retirar el estiércol de debajo de las jaulas es otro momento crítico que se acompaña de una distribución generalizada de las bacterias. Por ese motivo siempre es recomendable en los vacíos sanitarios primero proceder a extraer el estiércol y después proceder a limpiar las jaulas y equipamientos, pasando posteriormente a la desinfección de la instalación. Este orden es básico de cumplimiento, ya que al limpiar es habitual hacerlo con agua a presión que al incidir esta agua a presión en el estiércol levanta y pulveriza por la instalación restos orgánicos procedentes de la basura de debajo de las jaulas, expandiendo las bacterias por el interior de la nave y obligando luego a que los desinfectantes tengan un mayor trabajo a realizar.

E. coli se encuentra localizado en el tubo digestivo principalmente y se puede encontrar de forma masiva en todas las superficies de los equipos de la instalación, como son las varillas de las jaulas, comederos, nidales, paredes de las jaulas, bebederos y pueden con gran facilidad introducirse en las tuberías a partir de los bebederos sin problemas.

La sintomatología del proceso es muy característica, apareciendo los famosos gazapos rallados o “cebras” en los nidales en las primeras fases de vida y cuando empiezan a desarrollar el pelo la diarrea se circunscribe a la zona perianal. Esta es amarillenta debido a que lógicamente sólo ingieren leche. Cuando el proceso afecta a gazapos de más edad, alrededor de los 30 días de vida, esta se aprecia más marronosa y incluso empieza a hacerse negruzca. No tiene ningún sentido práctico del proceso, únicamente nos indica el tipo de ingesta que predomina en los animales, oscureciéndose a medida que ingieren más porcentaje de pienso y menos de leche materna.
Los animales afectados se enfrían, generalmente aparecen en los laterales de los nidales aislados y mueren rápidamente. Las medicaciones generales no son especialmente eficaces ya que necesitamos que el antibiótico pase por la leche de la madre y alcance el gazapo, una auténtica proeza para antibióticos de digestivo.


La prevención, de vital importancia 

Por ese motivo la prevención tiene una importancia muy elevada en el control del proceso que de otra forma se extiende por la instalación con mayor o menor velocidad y afectación:
  1. Señalar las reproductoras que han padecido el proceso sus gazapos y agruparlas en los partos siguientes separándolas o identificándolas de forma inequívoca.
  2. Preparación a conciencia de las futuras reproductoras. Individualizándolas desde las 11 semanas y controlando la ración diaria, bien administrando pienso específico de reposición o controlando la ración diaria.
  3. Identificando los grupos de riesgo, como son las camadas de reproductoras de los dos primeros partos y las viejas agrupándolas para su mejor control pero claramente apartadas de las del primer grupo (reproductoras que han tenido algún caso en su historia) para evitar contagio en animales susceptibles.
  4. Manteniendo un equilibrio en la entrada de reproductoras jóvenes. Un exceso de animales jóvenes o viejos implica un mayor riesgo para el proceso.
  5. Aplicando polvos antisépticos sobre los gazapos directamente al nacer y repetir a los 6-7 días de vida. Estos polvos antisépticos ayudan a crear un ambiente no propicio para el desarrollo de las bacterias.
  6. Administración de antibióticos en los animales de riesgo desde el parto, ya sea mediante depósito de agua o directamente al bebedero con enrofloxacina o otro antibiótico que pueda alcanzar a los gazapos lactantes y tenga actividad directa en el contenido digestivo de la reproductora para evitar el contagio.
  7. Cuando hay historial de cronoficación de un proceso colibacilar, se recomienda la aplicación mediante pulverización directa de enroflaxacina por encima de los gazapos para detener el contagio. No es recomendable en instalaciones frías.