MÉXICO: REALIZA SISTEMA PRODUCTO CUNÍCOLA DEL DF FERIA REGIONAL DEL CONEJO

El Sistema Producto Cunícola del Distrito Federal, lleva a cabo la 10ª Feria Regional del Conejo, con la que se busca promover, difundir y fomentar el consumo de la especie, además de incrementar su cartera de clientes.

El Jardín del Arte que se encuentra a un costado de la explanada de la Delegación Xochimilco, es la sede del evento que tendrá vigencia hasta el 27 de julio y en el cual participan 11 productores de conejo con 9 stands dedicados a la comercialización de animales de selección y 6 módulos gastronómicos.

La Feria tiene como objetivos que los asistentes asimilen al conejo como una especie pecuaria productiva a través de ponencias; fomentar el consumo de la carne así como sus derivados entre la población y potencializar el desarrollo económico de los productores cunícolas del Distrito Federal, aumentando la comercialización de la especie, su carne y sus subproductos.

De acuerdo con información del Sistema Producto Cunícola, entre las razas más vendidas se encuentran la criolla, ya que es la más barata (de 50 hasta 60 pesos un gazapo de 30 días) y el  conejo "enano" y belier, con un costo que varía entre los 100 y 150 pesos.

También se vende conejo Nueva Zelanda, Rojo Satinado, Rex (200 y 250 pesos), y Gigante de Flandes (de 200 hasta 1000 pesos o más, si es gazapo o adulto) que adquiere, generalmente, para pie de cría.

Los participantes ofertan productos cárnicos (la carne propiamente) y jamón, chorizo, longaniza y paté; algunos de los platillos que presentan son: conejo al ajillo, al pulque, mixiotes, hamburguesas, tacos dorados, al pibil, asado, entre otros.

Con la piel elaboran guantes, pantuflas, bolsas, chalecos, gorros, tapetes, con el pelo adornos como aretes, anillos, bolitas para el cabello, prendedores, y adornan muñecos.

Este evento sirve para difundir la actividad cunícola en el DF, para promover el consumo de la carne y fortalecer la economía de los productores a través de la venta de sus productos.