ESPAÑA : MONCUN, la lonja de referencia del sector cunícola para España se encuentra en las fase final del desarrollo
MONCUN es el nuevo mercado de referéncia para el sector cunícola que se está gestando estos últimos meses en España y que se ubicaria en una de las províncias con más censo cunícola de España, Lleida, aunando los esfuerzos de dos de las lonjas más activas de España que permitirían constituirse como mercado orientativo del conejo a nivel nacional.
Estas Lonjas son la Llotja de Bellpuig, clásica del sector cunícola y que fué referencia durante muchos años, y Mercolleida, una de las lonjas más dinámicas y modernas nacionales.
El conejo cotizado por MONCUN sería el conejo joven con un peso situado entre 1.9 y 2.125 kg en vivo sobre origen en granja con un rendimineto canal del 55%.
La mesa de precios MONCUN tiene una estructura paritaria donde habrán cinco representantes de la producción (granjas) y cinco representantes de la comercialización (mataderos) que podrán debatir en igualdad de condiciones sobre las tendencias de precio y su fijación semanal del precio orientativo de compra, utilizando no sólo los conocimientos aportados por cada uno de los miembros, sinó que también se utilizaran herramientas informáticas para elaborar tendencias con los datos de las propias granjas, mataderos y grandes superficies.
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